Cuisine thaï et crevettes : toutes nos recettes

Name: Authentiques et savoureuses, nos recettes de cuisine thaï vous attendent
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Cuisine: cuisine thaï

La cuisine thaï se démarque par des saveurs et ingrédients originaux tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le basilic rouge. Photo par Soon Koon

La cuisine thaï est riche d'influences indonésiennes, vietnamiennes, japonaises, chinoises ou encore indiennes. Elle offre ainsi une immense variété de plats appréciés dans le monde entier. Le riz et la noix de coco sont des ingrédients récurrents dans la cuisine thaï tout comme les plantes aromatiques, les condiments et les épices, ce qui en fait une cuisine particulièrement parfumée, voire parfois explosive par l'utilisation intense du piment.

Laissez-vous embarquer vers de nouvelles saveurs étonnantes avec des plats typiques comme les fameuses nouilles pad thaï, les brochettes satay, les beignets de crevettes, la salade de papaye épicée ou, pour les plus téméraires, les insectes frits, considérés en Thailande comme de véritables friandises !

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Les crevettes

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Les crevettes

Cuisine thaï et crevettes : les meilleures recettes des Gourmets

Ravioles de crevettes à la Thaï

Paris d'épices

Voici une recette parfaite pour épater vos convives le soir de Noël ou de Saint-Valentin. Selon les proportions servies, elle peut faire office d’entrée ou de plat, à vous de choisir en fonction de votre menu de fête ! Ces ravioles sont sans gluten, puisque j’utilise des galettes de riz semblables à celles qui servent à la préparation des nems ou des raviolis chinois.

Pad thaï comme à Bangkok

HappyCurio

Aujourd’hui on s’envole en Thaïlande, pour préparer un plat incontournable : le pad thaï. Un wok consistant et complet de nouilles de riz sautées à la viande et/ou aux fruits de mer qu’on trouve un peu partout dans le pays. Embarquement immédiat pour la recette !

Pad thaï aux crevettes à ma façon

SucreEtEpices

Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois, alors je vous propose une recette d'inspiration asiatique - un pad thaï aux crevettes, cuisiné à ma façon. C'est savoureux, léger et facile et rapide à préparer. Ce plat est composé de nouilles de riz sautées avec des crevettes et des œufs, le tout bien parfumé avec des aromates asiatiques et saupoudré de noix de cajou.

Soupe thaïe aux crevettes et nouilles udon

Plaisir et Equilibre

Pour cette première recette de l’année, je vous propose de commencer en légèreté avec une soupe thaïe aux crevettes et nouilles udon à ma façon. Cette soupe s’inspire des saveurs thaïes mais avec des ingrédients très classiques de notre cuisine, bouillon de poule, carotte, céleri branche, champignons de Paris.

Pad thaï crevette

Le Yin

Cette recette est faite à partir d'un ingrédient qui s'appelle le tamarin, un fruit tropical provenant d'Inde. C'est ce qui va donner le goût au plat, un goût acidulé. Pour réduire le temps de préparation, vous pouvez utiliser de la pâte de tamarin. Pour les plus téméraires, une sauce pimentée relèvera à merveille ce plat.

Crevettes sautées façon thaï

delf745

Une petite recette toute simple mais délicieuse. Parfaite également réchauffée pour un bento.

Cocotte de crevettes et vermicelles de haricot mungo

Au pays des piments

Recette de vermicelles aux crevettes, gingembre et à la sauce soja. C’est hyper facile et ULTRA vite prêt. Et si tu veux en mettre plein la vue à tes invités, c’est le plat idéal.

Tom Kha Kai aux crevettes

Cook'n'Roll

J’ai réalisé cette soupe à base de bouillon de coquillages et de gambas, en plus d’un peu du poulet de la recette originale. Servir avec des feuilles de coriandre, et quelques filaments de piment.

Crevettes thaïlandaises aux nouilles, en sauce aigre-douce

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat classique de la cuisine asiatique, avec des saveurs thaïlandaises. C'est facile à faire, léger, équilibré et délicieux. Vous pouvez également préparer les crevettes sans les nouilles et les servir avec du riz blanc.

Beignets de crevettes soufflés

cuisine en folie

Les beaux jours vont bien finir par pointer le bout de leur nez, alors voici une petite recette toute simplette pour un apéritif sympa, un amuse-bouche original à déguster en terrasse avec une boisson fraîche. Un amuse bouche original pour un apéro sympa.

Salade de crevettes et pamplemousse à la Thaï

Gratinez

Pour cette salade de crevettes et pamplemousse, tout est question d’équilibre. Comme souvent dans la cuisine du Sud-Est de l’Asie, il est question de jouer avec les saveurs, et dans cette recette on a le plaisir de constater que l’amer, l’acide, le salé et le sucré font très bon ménage. On vous conseille de la déguster avec une soupe froide de concombres, pommes et wasabi et d’un cocktail Gin Tarragon Smash.

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Cuisine thaï et crevettes : les dernières recettes des Gourmets

Tempuras de liserons d'eau, sauce coco-crevettes

Au pays des piments

Une sauce divine parfumée à la noix de coco, à la pâte de piment doux (nam prik pao) et aux crevettes pour accompagner des légumes croustillants. Ce plat traditionnel thaïlandais n'est pas très connu à l'étranger, il n'en est pas moins un véritable régal. Je vous laisse le découvrir...

Rouleaux de printemps aux crevettes

Au pays des piments

Petits rouleaux frais en portion apéro, pour n'en faire qu'une bouchée. Ils peuvent être fabriqués plusieurs heures à l'avance et conservés au réfrigérateur. Il faut juste faire en sorte qu'ils ne se touchent pas entre eux autrement ils collent les uns aux autres.

Brochettes à la citronnelle

Au pays des piments

Voici une idée sympa pour changer un peu des traditionnelles boulettes de viande. Il s'agit d'une recette de petites brochettes de poulet, porc et crevettes qui sont parfaites pour un apéro ou un repas original. On utilise des bâtons de citronnelle à la place des pics à brochettes.

Salade thaïe de crevettes à l'orange et à la citronnelle

Au pays des piments

Voici une chouette salade de fruits de mer parfaite pour une entrée vite prête. Elle est parfumée à la citronnelle, aux feuilles de combava et à l'orange. N’hésites pas à présenter ce plat de salade de crevettes à l'orange et à la citronnelle sur un lit de mesclun. La sauce des crevettes est également parfaite pour une salade.

Tom yam, soupe thaïe crémeuse à la citronnelle et aux crevettes

Au pays des piments

Le Tom yam est un délicieux bouillon acidulé parfumé à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. On peut y cuire du poisson, des fruits de mer ou de la viande, à choix. Cette version s’appelle « nam khon », c’est une variante de la recette traditionnelle.

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